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5月14日 こしあぶら

5月14日 こしあぶら_b0037160_1293438.gif山形の友人から、またまた旬の山菜『こしあぶら』が届いた。「たらの木」や、「ハリギリ」と、おなじ、ウコギ科の仲間で、樹液を漉して塗料の油をとったことから「漉し油」という名になったそうだ。
その芽は、なかなかめずらしく、あまり市場には出回っていないらしい。上品で、山菜の女王、らしい。「天ぷらや、おひたし、トマトソースとからめてパスタも香りが出ておいしいぞ」と友人のコメントが添えてあった。さっそく、食べます。たくさんとどいたので、会社のグルメさんにもおすそわけ。
いっしょに、山形のお米「夢ごこち」もいただいた。ウレシイ!
*(時間があったので、今日はブログ3連発!)